L’enseignement et la recherche de Fasal Kanouté portent sur les enjeux de diversité en milieu scolaire et de formation, du préscolaire à l’université. La qualité de son enseignement a été reconnue par des prix d’excellence décernés par sa faculté et par son université. Elle a supervisé plusieurs travaux de recherche dont 5 thèses et 11 maitrises.

Deux thèses, dirigée et co-dirigée, ont reçu les prix de meilleure thèse en recherche interculturelle (ARIC, 2019) et en recherche qualitative (ARQ, 2017). Elle a mené des recherches d’envergure financées par des organismes subventionnaires du Québec (FRQSC) et du Canada (CRSH). Elle a publié plusieurs productions scientifiques dont quatre ouvrages collectifs.